巴盟肉勾雞，又被稱為「草原紅燒肉」，是內蒙古河套地區一道著名的傳統佳肴。這道菜以豬肉、雞肉為主料，再加入土豆等配菜、調料慢燉而成，其獨特的口感和鮮美的香味讓人一吃難忘。
巴盟肉勾雞的制作講究選材和烹制技藝。在選材方面，豬肉需選用草原放養的瘦肉，雞肉則以本地土雞為主。在烹制過程中，豬肉和雞肉被切成塊狀，用油煸炒至金黃色，再加入各種調料慢燉。
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內蒙古美食介紹：草原紅燒肉——獨特的巴盟肉勾雞
2024/05/10
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