推薦食譜 【蒸鮮棗】

1、準備一盆鮮棗，秋季鮮棗大量上市，小時候院子里就有一棵棗樹，想吃了摘一個特別的方便，這些就是從老家摘的大棗，先把大棗給洗洗，雖然自家種的不打農藥，但是灰塵比較多

2、洗的時候可以放入一些食用鹽 淡鹽水具有殺菌的作用，放一些面粉，面粉水有著很強的吸附作用，可以吸附大棗里面的灰塵雜質。

3、大棗洗凈之后用流動的清水再清洗一下，這樣比較干凈，之后將鮮棗切成小塊，鮮棗的棗核要扔掉。切成小塊的鮮棗浸泡在水里面，防止氧化變黑。

4、準備一些酵母粉，酵母粉跟面粉的比例是1:100.我這里用了10克酵母粉，將酵母粉倒進溫水里面，之后再放入一些白糖促進發酵，充分的攪拌均勻。

5、準備一個大盆放入面粉，之后將酵母水倒進面粉里面，邊倒邊攪拌，一直攪拌棉絮狀乜有干面粉就可以了，蓋上蓋子發酵至兩倍大。

6、發酵好之后，把鮮棗塊倒進去，把面團跟鮮棗塊給揉搓均勻，之后揪出一團面團，團成窩窩的形狀，

7、所有的面團窩窩弄好之后，放入蒸屜里面，然后蓋上蓋子二次醒發20分鐘，

8、醒發好之后，大火燒開，轉中小火蒸15分鐘，蒸熟后不要著急打開鍋蓋，再次燜3分鐘，防止遇冷回縮。

9、燜好之后，打開鍋蓋，美味好吃的鮮棗窩窩頭就做好了，滿滿的鮮棗香味，鮮棗蒸蒸，營養水滲進了窩窩里面，特別的營養。

葡萄： 抗氧化之王

推薦食譜 【葡萄發糕 】

1、準備一大串葡萄，葡萄盡量選擇新鮮的葡萄，這樣更營養，成串的葡萄先把爛掉地給剪下來扔掉，之后將葡萄一個個地剪入碗中，壞掉的葡萄挑揀出來，不然影響口感

2、葡萄全部剪好之后，先用清水簡單地清洗一遍，這樣洗出來殘渣，之后倒入清水，放入面粉 放入食用鹽，面粉具有很強的吸附作用，淡鹽水有殺菌作用，攪拌均勻，浸泡10分鐘

3、葡萄泡好之后，不要用力揉搓，要不然臟東西就進到葡萄里面了，洗凈，用流動的清水清洗一邊。

4、準備一個小碗 打入三個新鮮的雞蛋，之后將雞蛋攪散，之后倒入葡萄里面，攪拌均勻倒入破壁機里面，啟動，打成果蔬汁。 因為有葡萄籽，可以多打兩邊，葡萄籽也是非常營養的，可以吃

5、打好的果蔬汁倒進盆里面，根據果蔬汁的量，添加適量的酵母粉 ，放入白糖促進發酵，之后少量多次的倒入面粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成比較稠一點的面糊就可以了 放在一邊密封發酵至兩倍大。

6、接下來準備一些果蔬干，我準備的紅棗 白芝麻 黑芝麻 蔓越莓干 紅豆 也可以準備自己愛吃的果干，紅棗比較臟，用面粉水給清洗一下，清洗干凈之后切成碎丁，蔓越莓干也給切碎

7、面團發酵好之后，倒入紅豆 倒入紅棗碎 充分地翻拌均勻，

8、準備一個大點的盆或者蒸蛋糕的專用工具，底部四周刷油防粘，撒入白芝麻黑芝麻，之后將弄好的面團倒進去，按壓平整，再次撒上黑白芝麻，放入蔓越莓干，

9、蓋上保鮮膜 放進蒸屜里面 冷水上鍋 大火燒開蒸50分鐘，蒸熟之后燜5分鐘，

10、燜好之后打開鍋蓋，香噴噴，慢慢果蔬香味，葡萄味更濃。 美味好吃的葡萄發糕就做好了，孩子特別的喜歡。

石榴： 膳食纖維之王

2021是不平凡的一年，但是不管怎麼變換，一年之中，最喜歡的還是秋天，秋天雖然陰雨綿綿，但是沒有了夏季的炎熱，也沒有冬天的寒冷，這樣的天氣還有很多應季的蔬菜瓜果，特別的愜意。最喜歡的就是秋天的石榴了，石榴被稱為：膳食纖維之王。秋天吃石榴，不僅營養豐富，還有很多保健養生作用。秋天多吃石榴強身健體，潤肺降燥兩不誤。

推薦食譜 【 石榴紅酒】

1、準備多一點的石榴，我們今天做的石榴，放一年也不會壞的，如果比較喜歡吃的話，可以一次多做一點

2、準備一把小刀，我們先將石榴一個個的都切開，切石榴也是講究技巧的，不像切蘋果切西瓜一樣，準備一個石榴，在石榴的頂部滑刀，切成一個小方塊，不要切的太深了，不然就把石榴籽給切壞了。

3、石榴切好之后，可以明顯地看到石榴里面的紋路，根據石榴的紋路，再次將石榴給劃開，這樣就很容易將石榴給掰開了。

4、石榴掰開之后，將石榴籽放到一個大一點的玻璃容器里面，玻璃容器一定能密封保存。 全部都放進去，不要帶石榴的外皮，不然會影響口味的。

5、放滿之后，借助搟面杖給搗一搗，之后用手將石榴全部捏碎，這樣石榴就出來了很多石榴汁。

6、全部處理好之后，放入老冰糖，老冰糖跟石榴籽的比例是1,:3，放進去之后，用筷子攪拌均勻，之后密封保存，放在陰涼處15天。

7、時間到之后打開，這個時候準備一個紗布，將石榴籽給過濾出來，過濾之后的石榴汁再次倒入密封的容器里面，再次蓋住蓋子，放7天以上，美味的石榴酒就做好了。

山楂： 果膠之王

推薦食譜 【山楂卷 山楂糕】

1、準備適量的山楂放入盆中，放入一些面粉，再放入一些食用鹽，添加食用鹽形成淡鹽水具有殺菌作用，面粉水可以吸附表面的灰塵雜質，這樣山楂清洗的更干凈。

2、山楂清洗干凈之后，準備一個去核的工具，將每個山楂的核都去掉。 山楂核一定去干凈

3、山楂去核之后 清洗一遍，之后鍋里面燒水，給山楂焯水，山楂焯水可以去除里面的酸味和苦味

4、山楂焯水之后開始煮山楂，煮山楂的時候不用放入太多的水，有山楂的一般就行了，之后將山楂給煮爛，山楂煮爛之后晾涼，山楂涼之后放入果汁機里面，將山楂打成山楂泥

5、打好的山楂泥用篩子過濾到鍋里面，這樣做出來的山楂比較細膩，倒入鍋中之后，放入白糖 或者放入老冰糖，喜歡吃甜的可多放入一些。 一直小火熬到山楂粘在鍋鏟上不能掉下來就可以了

6、準備一個模具，將熬好的山楂倒入模具里面之后給磨平。 再準備一些山楂，放在烤盤上，烤盤放上吸油紙，涂抹均勻，薄薄的就可以，之后放入烤盤里面，上下火100度 烤40分鐘，烤箱提前預熱4分鐘

7、烤好之后取出來 之后將山楂卷起來，這樣山楂卷就做好了，另外模具里面也給取出來，切成小塊 山楂糕就做好了 美味好吃的山楂糕 山楂卷就做好了

梨： 水果之宗

推薦食譜 【雪梨糕 】

1、準備兩個雪梨，再準備三個雞蛋，簡簡單單就是一道非常好吃的美食，先將雪梨給洗凈，黃色的這種梨的外皮比較薄，所以不用削皮，也可以削皮，洗凈之后直接切成四塊，將梨的果核給去掉，之后切成小塊，放入水中防氧化

2、準備三個雞蛋，將雞蛋打入小碗里面，之后添加少許白醋去腥，充分地攪拌均勻，將梨塊撈出來，雞蛋液倒進梨塊里面

3、雞蛋液梨塊倒入破壁機或者絞肉機里面，直接打成糊狀，打好之后盛入大盆里面，梨糊打得細膩一點口感更好

4、盆中倒入一碗面粉 半碗玉米面粉，之后放入適量的酵母粉，之后再放入白糖，白糖根據自己的口味適量添加，充分地攪拌均勻，之后倒入打好梨糊，攪拌成稠一點的面糊 蓋上保鮮膜 發酵至兩倍大

5、趁這個時間準備一些果干，可以準備自己喜歡的果干，我這里用的是葡萄干，葡萄干灰塵比較多，所以用面粉水給清洗一下，清洗干凈之后，用流動的清水給清洗一下，可以切成小塊，也可以不切

6、等到發酵好的時候，準備一個模具內壁刷上食用油，之后撒上白芝麻黑芝麻 或者自己喜歡的堅果碎也可以的，之后將面糊給倒進去 弄均勻，然后撒上洗凈的葡萄干或者蔓越莓干

7、弄好之后 蓋上保鮮膜 放入蒸屜里面 蓋上鍋蓋 二次發酵20分鐘，發酵好之后大火燒開 蒸40分鐘，蒸好之后 不要急著打開鍋蓋，燜5分鐘

8、燜好之后打開鍋蓋，美味好吃的雪梨發糕就做好了。

蘋果： 健康保護神

推薦食譜 【蘋果小餅 】

1、準備兩個蘋果，如果孩子比較喜歡吃的話，可以多準備一些，蘋果里面添加一些食用鹽，這樣可以有效吸掉蘋果表面的臟東西，之后蘋果不需要削皮，先切片，再切條，最后切成小丁

3、切好的蘋果丁盛入盤中，之后打進去兩個雞蛋，然后添加適量的白糖，如果比較喜歡吃甜的話，可以多添加一些 充分地攪拌均勻

4、攪拌均勻之后，不用添加水，少量多次地添加糯米粉，邊添加邊攪拌，這樣可以把握好量，一直攪拌成能團成圓餅的面團子就可以了

5、之后將蘋果丁全部給它按壓成圓圓的小餅子，全部弄好之后放在面板上

6、準備一個小碗，打進去兩個雞蛋，充分地攪拌均勻，之后準備一盤玉米淀粉 再準備一盤面包糠

7、取出小餅子，放在雞蛋液里面，全部給粘上雞蛋液，之后放在玉米淀粉里面，粘上玉米淀粉，之后再次放到雞蛋液里面，最后放在面包糠里面，均勻的裹上面包糠

8、全部弄好之后 電餅鐺預熱刷油，之后放進小餅子，另一面刷油，鎖水防干裂，烙至一面焦黃 翻面烙另一面。

9、撈汁兩面焦黃酥脆盛出，美味好吃的蘋果小餅就做好了，這樣做孩子特別喜歡

柑橘： 維生素B1之王

推薦食譜 【 柑橘早餐餅】

1、準備多一些柑橘，先把橘子剝皮，橘子上的白色的東西不要撕掉，準備好的橘子放在一邊備用

2、準備一個小碗，打進去三個雞蛋，添加少許白醋，這樣可以去腥，之后將雞蛋液充分地攪拌均勻

3、將準備好的橘子放進破壁機里面，之后將雞蛋液也倒進破壁機里面，啟動打成果汁

4、打好的果蔬汁倒進盆里面 添加酵母粉 白糖，白糖可以促進發酵

5、充分地攪拌均勻之后，少量多次地添加面粉，面粉要邊倒邊攪拌，攪拌成大棉絮，之后揉成軟硬適中的面團就可以

6、揉好的面團放在盆里，蓋上蓋子密封發酵至兩倍大

7、面團發酵好之后取出，將面團放在面板上，揉面排排氣，這樣做出來的烙餅才更好吃，面團揉好之后直接搟成薄餅，不要太薄了 不然影響二次發酵

8、面餅搟成長方形 的面餅，厚度大概半公分就可以了，搟好之后從中間切一刀，之后切成寬度約2公分的長條，全部切好之后，兩兩疊在一起。 再次用筷子按壓一下 之后再切的短一點

9、電餅鐺不要預熱刷油，之后將弄好的餅胚放進去，弄好之后蓋上蓋子，二次發酵15分鐘

10、二次發酵好之后，打開蓋子，表面刷油 鎖水防裂 ，之后開火烙餅，蓋上蓋子烙2分鐘。 趁烙餅的時間，我們來調一個面粉水。 碗里面放入面粉，放入水，攪拌一下，不要弄得太稠了

11、等小餅底部烙至金黃的時候。 倒入面粉水，沒過三分之一處就可以了。 蓋上蓋子，一直等到面粉水完全收干。

12、面粉水收干之后，撒上黑芝麻，美味既成，美味好吃的橘子小餅就做好了。

板栗： 堅果之王

推薦食譜 【 板栗燒雞】

1、準備適量的板栗，先將板栗洗凈，洗掉板栗表面的灰塵，之后用剪子給板栗打一個十字花刀，不建議用刀，容易滑刀，

2、板栗全部打上十字花刀之后，起鍋燒水，水開煮5分鐘，這樣比較容易剝皮，煮好之后撈出，過一下涼水 ，等到不燙手的時候，給板栗剝皮，全部弄好洗凈放在一邊備用

3、準備一只雞，先將雞處理干凈，之后將雞剁成雞塊，雞塊不要剁得太碎了，剁好的雞塊放入盆中，放入一些面粉水 食用鹽，可以將血水洗得更干凈，洗干凈之后撈出 瀝干水分 放在一邊備用。

4、準備配菜 蔥姜蒜，蔥切段 姜切片，之后再準備蒜瓣切片，再準備一些青椒紅椒 切成滾刀塊 切好之后放在一邊備用

5、鍋里面倒入水 放入蔥姜 倒入料酒 放入洗凈的雞塊 之后焯水，撇去浮沫，焯水后撈出 瀝干水分放在一邊備用

6、起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香， 爆香之后放入雞塊，大火爆炒，炒出香味，倒入料酒去腥，之后放入辣椒醬 八角 香葉 桂皮

7、翻炒均勻，炒出味道之后，倒入熱水 一次性加足，之后加入板栗 蓋上蓋子 中小火煮15分鐘

8、煮好之后 打開鍋蓋開始調味，添加鹽 雞精 耗油 生抽 老王 添加白糖提鮮 ，之后放入青椒紅椒 炒至斷生盛出 盛盤撒入蔥花 美味既成

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