導語：國慶節聚餐，就做這6道菜，有葷有素，色香味俱全，待客有面兒

國慶節小長假，除了可以出去旅游外，還可以邀請親友來家里坐坐。如果你選擇在家，不妨來看看這幾道待客菜，照著做不僅省事，還能讓客人吃好。

國慶節聚餐，就做這6道菜，有葷有素，色香味俱全，待客有面兒！快來看看吧，這些菜端上桌保準客人吃了都說好！

一、孜然牛肉土豆

做法：

牛肉沖洗一下，去掉血水，切成小粒，再加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、淀粉、油抓拌均勻，腌制半個小時。

土豆去皮洗凈，切成小丁。蒜末、蔥花準備好。

鍋內加油，量多一些，燒熱后放入土豆丁，煎炸到焦黃熟透盛出。

留底油，放入蒜末爆香，再倒入牛肉粒翻炒，炒到變色熟。

最后倒入土豆翻炒均勻，再加入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、鹽、白糖快速翻炒幾下，就可以出鍋了，真香。

二、蒜薹胡蘿卜炒雞蛋

做法：

蒜薹去掉尾巴，清洗干凈，切成小段。胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲。雞蛋打進碗中攪散。

鍋內加油，燒熱后倒入蛋液，小火煎成蛋餅，再切成小條。這樣處理做出來的菜更美觀，嫌麻煩可以直接炒成塊。

重新加油，燒熱后放入蒜薹、胡蘿卜翻炒，再加入鹽翻炒，大約兩分鐘。

接著倒入少許生抽翻炒，至蒜薹斷生，再倒入雞蛋翻炒均勻，就可以出鍋了，好看又好吃的素菜，挺招人喜歡。

三、珍珠糯米肉丸子

做法：

選用肥瘦相間的豬肉，沖洗干凈，剁成肉泥。然后加入蔥碎、姜蓉、料酒、鹽、蠔油、淀粉，朝著一個方向攪拌上勁。

糯米提前浸泡四個小時，再撈出瀝干。

取出適量餡料團成肉丸子，再裹上一層糯米，放進盤內。全部做好后入蒸鍋，蒸二十分鐘。

時間到了，撒些胡蘿卜碎點綴，再蒸三分鐘。最后撒上蔥花，就可以端上桌了，色香味俱全。

四、青椒炒雞塊

做法：

準備幾個雞腿，剁成小塊，清洗干凈，再加入料酒、鹽抓拌均勻，腌制二十分鐘。青椒洗凈，切成小塊。姜片、小蔥段、蒜拍碎、花椒粒、干辣椒段準備好。

鍋內加油，燒熱后放入蔥姜蒜爆鍋，再倒入花椒粒、干辣椒段翻炒幾下。

然后倒入雞塊翻炒，炒兩分鐘，再加入少許白糖、生抽、紅燒醬油翻炒上色。

接著加適量水，大火煮開，再轉中小火燜煮幾分鐘，至雞塊熟。

最后轉大火收一下汁，水變少后，加入青椒塊、鹽、雞精，再快速翻炒兩分鐘，就可以出鍋了。香辣美味，非常解饞。

五、糖醋排骨

做法：

排骨剁成小塊，反復清洗幾遍，再冷水入鍋，煮出浮沫撇掉。處理干凈后撈出排骨，放進高壓鍋內。

然后放入姜片、蔥段、八角，倒入適量熱水和一勺料酒，蓋上蓋子中小火壓十五分鐘。

時間到后，將排骨和湯轉進普通鍋，去掉蔥段，加入鹽、白糖、生抽、醋，繼續小火燉煮至排骨變軟入味。

最后轉大火收汁，就做好了，撒上熟白芝麻點綴即可。

六、黃豆燉豬蹄

做法：

豬蹄剁成小段，反復清洗幾遍，再冷水入鍋，加一勺料酒煮五分鐘，撇掉浮沫，撈出豬蹄洗凈。

黃豆提前一晚浸泡，泡發后洗凈。姜片、蔥段準備好。

鍋內加少許油，放入冰糖，炒出糖色，再放入豬蹄、八角、姜片、蔥段翻炒兩分鐘。

接著倒入適量熱水，放入生抽、老抽，大火煮開，再轉小火燉煮一個小時。

最后放入黃豆，煮到黃豆、豬蹄變軟，再加鹽調味，轉大火收汁，就可以出鍋了。

以上六道菜簡單家常，味道好營養高，不妨照著做，待客有面。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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